大学食堂提供的菜品通常包括以下几类：

主食

米饭：白米饭、杂粮米饭、焖饭、煲仔饭等。

面点：刀削面、麻辣烫、热干面、臊子面等。

包点：各种馅料的包子、花卷、馒头等。

水饺：韭菜鸡蛋馅、猪肉大葱馅、牛肉韭菜馅等。

炒菜

宫保鸡丁、鱼香肉丝、番茄炒蛋、青椒肉丝、红烧茄子、麻婆豆腐等。

盖饭

鸡肉炒饭、牛肉炒饭、蛋炒饭等。

汤面

汤面、炸酱面等。

烧烤类

烤鸡翅、烤鸡腿、烤鱼等。

油炸类

炸鸡块、炸薯条、炸鸡翅等。

凉拌类

凉拌海带丝、凉拌黄瓜、麻辣豆腐丝等。

素菜类

麻婆豆腐、红烧茄子、炒空心菜等。

荤菜类

青椒炒肉、鱼香肉丝、红烧肉等。

汤粉类

兰州拉面、山西烩面、猪肉汤米粉等。

特色菜品

沙县小吃系列：肉夹馍、大肠面线、光饼等。

健康轻食：千页豆腐炒木耳、炒小油菜、炒白菜、炒蘑菇等。

甜品与小吃：凉拌棉花糖、山药菠萝蓝莓酱、蓝莓土豆泥、黄焖鸡泡面等。

其他创新菜品：西瓜炒肉、韭菜豆腐土豆泥、月饼炒辣椒、番茄炒菠萝、苹果炒西瓜、榴莲炒猪肺、香葱鸡蛋饼等。

独特的“第九大菜系”菜品

不放肉或几乎不放油的菜品，善于烹饪水果，对糕点进行二次加工等。

大学食堂的菜品不仅种类繁多，而且价格相对实惠，是学生们日常饮食的重要组成部分。