在桂林中专中，以下专业被认为是较好的选择：

旅游服务及管理类专业

桂林是著名的旅游城市，有“桂林山水甲天下”的美称，因此旅游服务及管理类的专业前景广阔，就业广泛。

园艺技术专业

此专业适合对植物养护和园林设计感兴趣的学生，就业方向包括园林局、园林设计公司等。

护理专业

护理专业需求量大，就业前景好，适合有志于从事医疗行业的学生。桂林市卫生学校的护理专业被评为全国示范专业。

学前教育专业

随着国家对学前教育的重视，该专业需求量大，就业前景广阔。

电子商务专业

电子商务发展迅速，就业前景好，适合有志于从事电商行业的学生。

服装设计与工艺专业

此专业适合对服装设计感兴趣的学生，就业方向包括服装公司、设计师等。

会计专业

会计专业需求量大，就业前景好，适合有志于从事财务工作的学生。

计算机应用技术专业

随着信息技术的发展，计算机应用技术专业的就业前景较好。该专业在多个中专学校中都有开设。

艺术设计类专业

包括舞蹈表演、音乐表演、戏曲表演、绘画和杂技表演等，学生可以通过全国艺术高考或中职对口高职招生升入高等院校继续深造。

医学类专业

如护理、口腔医学技术等，这些专业在桂林中专中也比较热门，发展前景较好。

建议

选择专业时，建议根据自己的兴趣和未来的职业规划进行选择。例如，如果对旅游行业感兴趣，旅游服务及管理类专业是一个很好的选择；如果希望从事医疗行业，护理专业也是一个值得考虑的方向。同时，计算机应用技术和艺术设计类专业也具有较好的就业前景和发展潜力。