在山东专升本中，以下专业相对容易升本，并且有较高的录取率和就业前景：

临床医学类：

特别是影像专业，因为相对较为冷门，考试通过较宽松，就业前景也好。

护理学类：

护理学专业也是升本的热门选择之一，录取率较高。

法律类：

如法学等，录取率较高。

教育类：

如学前教育、小学教育、英语教育等，虽然竞争激烈，但录取率相对较高。

计算机科学与技术：

这是一个热门专业，每年报考人数较多，但招生计划也较多，因此录取率相对较高。

机械设计制造及其自动化：

该专业也是升本的热门选择，录取率较高。

会计学、财务管理：

由于报考人数多，招生计划也多，整体录取率较高。

电气工程及其自动化：

该专业也是升本的热门选择，录取率较高。

市场营销：

市场营销专业也是山东专升本的热门专业之一，录取率较高。

英语：

英语专业由于就业前景广阔，升本也较为容易。

能源与动力工程：

该专业只需111分即可上线。

纺织工程：

多次提及，是容易考取的专业之一。

会展经济与管理：

也是容易考取的专业之一。

应用英语、应用俄语、日语：

这些小语种专业也相对容易考取。

生物科学：

该专业容易考取。

舞蹈编导：

此专业也较为容易考。

汽车服务工程：

该专业也较为容易考。

旅游管理：

随着我国旅游经济的发展，该专业也成为容易考的专业之一。

建筑环境与能源应用工程：

该专业分数较低，容易考取。

土木工程：

该专业属于热门专业，容易考取。

自动化：

该专业报考人数多，但招生计划也较多，录取率相对较高。

食品科学与工程：

虽然就业上有一些局限，但报考人数不算太多，分数线较低，招生院校较多。

动物医学：

这个专业的就业形势整体较好，社会需求量较大，录取率相对较高。

化学和化工类：

化学专业的招生计划较多，很多公办院校都有招生，录取率较高。

农学类专业：

如农学、园艺、动物科学等，这些专业录取分数线相对较低，报考人数较少，容易上岸。

电子商务专业：

随着互联网的发展，电子商务专业的就业前景越来越好，毕业生可以在电商企业、互联网公司、跨境电商平台等就业。

这些专业在山东专升本中相对容易考取，并且有较高的录取率和较好的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行报考。