高考改革中的外语科目包括以下几种：

英语：

英语是高考外语的必修科目，几乎所有学生都需要选择英语作为外语科目。

日语：

日语是高考外语的选修科目之一，学生可以根据自己的兴趣和需求选择日语作为外语科目。

俄语：

俄语也是高考外语的选修科目之一，学生可以选择俄语作为外语科目。

德语：

德语是高考外语的选修科目之一，学生可以选择德语作为外语科目。

法语：

法语是高考外语的选修科目之一，学生可以选择法语作为外语科目。

西班牙语：

西班牙语是高考外语的选修科目之一，学生可以选择西班牙语作为外语科目。

根据以上信息，考生在高考时可以在这六种外语中选择一种作为自己的外语科目。建议考生根据自身兴趣、语言基础以及未来目标院校专业的要求来选择合适的外语科目。