高考艺术类项目包括以下几类：

服装表演与模特专业（2020年可能将服装表演专业并入表演大类）。

美术专业，包括全省美术统考（又称为美术联考），考试内容涵盖素描、色彩、速写等。

表演专业，细分为戏剧影视表演、服装表演方向、戏剧影视导演方向等。

音乐专业，分为声乐和器乐两大类，具体专业包括音乐表演（声乐、器乐）、音乐教育、作曲与作曲理论等。

播音主持与编导专业，涵盖播音、编导、摄影、音响、编剧等项目。

舞蹈专业，包括各类舞蹈表演及舞蹈编导等，不含体育舞蹈。

书法专业。

空乘专业。

影视表演专业，要求学生具备一定的表演技能和外貌条件。

这些艺术课程均可以通过参加相应的艺术活动和比赛，以及通过专业知识和技能的考核来获取高考加分或作为入校专业考试内容。