以下是一些开设食品检测专业的大学：

北京电子科技职业学院

北京农业职业学院

天津渤海职业技术学院

天津现代职业技术学院

天津生物工程职业技术学院

邯郸职业技术学院

石家庄职业技术学院

沧州职业技术学院

河北化工医药职业技术学院

石家庄工商职业学院

晋城职业技术学院

山西药科职业学院

太原旅游职业学院

中国农业大学- 食品科学与营养学院设有食品质量与安全专业

华中农业大学- 食品科技学院设有食品质量与安全专业

南京农业大学- 食品科学技术学院设有食品质量与安全专业

吉林农业大学- 食品科学与工程学院设有食品质量与安全专业

河北农业大学- 食品科技学院设有食品质量与安全专业

重庆工商大学

江南大学

江苏食品药品职业技术学院

黑龙江农业经济职业学院

山东畜牧兽医职业学院

上海师范大学

湖北大学

郑州工程技术学院

西安文理学院

新疆理工学院

汕头大学

这些大学都提供了食品检测或相关专业的教育，涵盖了从高职院校到本科高校的不同层次。建议根据个人兴趣、职业规划以及所在地区的选择合适的学校进行报考。