在广州从化区，有几所职业培训机构提供数控编程专业，以下是一些建议的学校：

广东省国防科技技师学院

地址：广州市广州大道北同和街东园中路8号

特点：数控加工专业优秀，拥有强大的专业师资和实训设施。

广州市从化区职业技术学校

地址：广东省广州市从化区城郊街旺城大道337号

特点：实训实操设备充足，有多个专业实验室和实训场地。

广州白云工商技师学院机电工程系

提供模具、数控等专业培训，实训资源丰富，师资力量雄厚。

广州市机电高级技工学校

公办全日制职业学校，数控技术应用专业领域技能型紧缺人才培养基地。

广东江南理工高级技工学校

开设有数控加工专业，教学质量高，办学条件好。

这些学校都提供数控编程相关的专业课程和实训设施，建议您根据具体需求和学校的优势进行选择。如果需要更详细的信息，建议直接联系学校或访问其官方网站。