燃气专业在南方的就业前景较为广阔，主要体现在以下几个方面：

行业发展迅速：

燃气行业在南方发展迅猛，尤其是在城市化的进程中，对燃气的需求不断增加。城市燃气接驳业务和人均燃气消费量都有较大的提升空间。

岗位需求广泛：

燃气专业毕业生可以在多种岗位上找到工作，包括燃气系统的运营管理、燃气的生产与净化、燃器具的生产与营销、燃气应用管理、燃气工程施工、监理、设计等。

技术含量高：

燃气行业技术含量较高，需要具备一定的专业知识和技能，因此对于有相关专业背景的人才需求量较大。

薪资待遇较好：

由于燃气行业对专业人才的需求量大，且技术含量高，因此该行业的薪资待遇也相对较高，具有较好的发展前景和职业前景。

新兴行业：

城市燃气输配与应用是一个新兴行业，随着环保意识的提高，该行业的发展前景非常广阔。

政策支持：

国家发展就业市场的需求，本专业培养学生能适应生产、建设、管理、服务第一线需要的有较强岗位能力，适应现代化建筑小区电气系统安装、检修、运行维护、智能化管理等领域高等技术应用性专门人才。

综上所述，燃气专业在南方的就业前景较为广阔，毕业生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的岗位和发展方向。建议在选择就业时，可以重点关注那些具有较高技术含量和较好薪资待遇的岗位，同时也要关注行业的发展趋势和政策支持，以便更好地把握就业机会。