陕西拥有多所外语专业大学，以下是一些主要院校：

西安外国语大学：

简称“西外”或“外院”，位于陕西省西安市，是新中国最早创建的4所外语院校之一，也是西北地区唯一一所主要外语语种齐全的高等学府。学校教学科研实力强，设有27个二级学院、系、部，以及多个学术研究机构。

西安翻译学院：

同样位于陕西省西安市，是一所以翻译教育为主，涵盖英语、日语、德语、法语等多个专业的本科院校。

陕西师范大学：

其外国语学院设有英语系、翻译系、俄语系、日语系、法语系和公共外语教学部，提供英语、翻译、俄语、日语和法语等本科专业。

西北大学：

虽然以理工科为主，但也设有外国语学院，提供英语等外语专业。

这些大学在陕西乃至全国的外语教育和研究领域都发挥着重要作用，提供了广泛的外语专业选择和优质的教育资源。