山东地区开设政治学与思想政治教育专业的知名大学包括以下几所：

潍坊科技学院

济宁学院

潍坊理工学院

济南大学

山东航空学院

山东师范大学

山东青年政治学院

山东大学政治学与公共管理学院

青岛大学

山东政法学院

山东警察学院

这些大学在政治学、思想政治教育、国际政治等领域有着丰富的教学资源和较高的教学水平。如果您需要更详细的信息，比如排名、专业设置或招生要求，请告知。