以下是一些在餐饮管理专业方面表现突出的大学：

上海旅游高等专科学校

该校在餐饮管理专业方面享有很高的声誉，注重理论与实践相结合的教学模式，拥有丰富的实践课程和实习机会。

上海海洋大学

该校设有专门的餐饮管理专业，注重培养学生的实际操作能力和管理能力。

北京工商大学

该校在餐饮管理专业方面有着较好的教学和科研实力，课程设置全面，包括管理学、市场营销、财务管理等。

南京工程学院

该校在餐饮管理专业方面也有不错的表现，注重培养学生的综合素质和实践能力。

天津商业大学

该校设有专门的餐饮管理专业，注重理论与实践相结合，拥有丰富的实践课程和实习机会。

华南农业大学

该校在餐饮管理专业方面有着较好的教学和科研实力，课程设置全面，包括管理学、市场营销、财务管理等。

重庆工商大学

该校在餐饮管理专业方面表现突出，注重培养学生的实际操作能力和管理能力。

河南财经政法大学

该校设有专门的餐饮管理专业，注重理论与实践相结合，拥有丰富的实践课程和实习机会。

东北农业大学

该校在餐饮管理专业方面有着较好的教学和科研实力，课程设置全面，包括管理学、市场营销、财务管理等。

广东工业大学

该校在餐饮管理专业方面表现突出，注重培养学生的实际操作能力和管理能力。

此外，还有一些职业技术学院在餐饮管理专业方面也有很好的表现，如长沙商贸旅游职业技术学院、浙江商业职业技术学院、新疆职业大学等。

建议

选择餐饮管理专业时，建议综合考虑学校的教学实力、课程设置、实践机会以及地理位置等因素。上海旅游高等专科学校、上海海洋大学和北京工商大学等高校在餐饮管理专业方面都有较好的表现，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。