截至2021年，扬州城区的大学学校包括以下几所：

大连理工大学高邮研究院

武汉理工大学高邮研究院

扬州大学

扬州大学广陵学院

扬州职业大学

南京邮电大学通达学院

扬州科技学院（筹）

扬州工业职业技术学院

江海职业技术学院

江苏旅游职业学院

扬州市高等职业技术学校

扬州市商务高等职业学校

这些学校涵盖了不同的学科领域，为扬州市及其周边地区提供了丰富的高等教育资源。建议您根据具体需求，进一步了解各学校的特色和优势专业。