西厨专业在澳大利亚和新西兰的就业情况整体是积极的，以下是一些关键点：

行业流动性大

厨师喜欢经常换地方工作，很多工作机会来自学生，随着学业进度更换工作。

餐饮业发展

尽管澳大利亚的经济和科技领域可能没有显著增长，但餐饮业一直在蒸蒸日上，提供了丰富的就业机会。

新移民增加

随着新移民数量的增加，餐馆的生意也在上升，西厨作为移民专业之一，需求持续旺盛。

工作机会

西厨工作机会多，尤其是在大城市，但竞争也相对较大。

工资水平

新入行的基础工资大约在$20/小时左右，加班有工资，但全职工资可能不是很高，且升职难度较大。

移民政策

西厨专业的移民政策有所变化，毕业后的工作分数要求提高，移民难度增加。

行业声誉

澳大利亚的酒店管理行业享有高声誉，多元文化和竞争优势吸引了许多有抱负的厨师。

工作条件

西厨工作通常较为辛苦，可能需要从凌晨开始工作，工作地点多在工厂。

性别多样性

在招聘过程中，性别并不是主要考虑因素，技术和人品更受雇主重视。

就业方向多样

从事西餐厨师、自己创业、担任教学、管理职位等。

长期短缺

新西兰的西厨专业存在长期短缺的情况，政府也在积极吸引优秀厨师。

高需求

由于厨师职位的空缺率非常高，市场上对西厨专业人才的需求极大。

薪资待遇

西厨专业的毕业生不仅容易找到工作，而且薪资待遇也相对较好。

移民优势

新西兰移民局对西厨专业申请移民的学生给予加分，使得该专业成为移民的热门选择之一。

教育机会

新西兰有多所理工学院和大学提供西厨课程，包括本科和大专课程。

劳工协议

澳洲的tafe学院课程是专门根据当前劳动力市场所需“打造”的，若就读的是移民专业，还有机会拿澳洲永居身份。

雇主担保

482签证要求申请者需获得雇主提名+公司担保合资格，签证持有者在澳大利亚工作满3年即可申请永久居民。

政策调整

新西兰移民局对西厨专业的移民政策有所调整，分数要求提高，但西厨仍然是热门移民专业。

总结来说，西厨专业在澳大利亚和新西兰都有较好的就业前景，但竞争激烈，且移民政策有所收紧。对于想要通过西厨专业移民的学生来说，需要关注政策变化，并准备好应对激烈的竞争。