陕西师范大学拥有多个王牌专业，以下是一些被广泛认为最好的专业：

汉语言文学：

作为学校的王牌专业之一，汉语言文学专业在全国排名第八，拥有雄厚的师资力量和丰富的教学资源。该专业注重培养学生的文学素养、语言表达能力和文本分析能力，涵盖古今中外文学经典的深入研读以及现代汉语、古代汉语等系统学习，为文化研究、教育、传媒等领域输送了大量人才。

数学与应用数学：

该专业在全国排名第十，专业课程体系严谨，强调数学理论基础与实际应用的结合。学生在学习高等数学、代数、几何等核心课程的基础上，还会参与数学建模、数学实验等实践环节，培养解决实际问题的能力。在教育、科研、金融等领域都有着广泛的应用前景，毕业生深受用人单位好评。

教育学：

教育学专业在全国排名第七，注重理论与实践相结合，培养教育人才。该专业涵盖了教育理论、教学方法、教育心理学等多个方面，为教育行业输送了大量优秀人才。

历史学：

历史学专业在全国排名第十八，学术积淀深厚。该专业拥有一批在国内外史学界享有盛誉的专家学者，专注于中国古代史、近代史、世界史等多个研究方向，为学生提供了高水准的学术引领。

思想政治教育：

思想政治教育专业在全国排名第23，学科设置全面，注重培养学生的思政素质。

英语教育：

以培养优秀的英语教师为主要目标，课程设置兼顾英语语言知识与教学技能培养。学生不仅能熟练掌握英语听说读写译等能力，还能学习到先进的英语教学方法和教育心理学知识。该专业的学生在各类英语教学竞赛中屡获佳绩，毕业后在中小学英语教学岗位上表现出色。

秘书学：

秘书学在全国排名第三，被认为是特别厉害的专业。

播音与主持艺术：

该专业在全国排名第四，主要培养播音与主持方面的人才。

舞蹈学：

舞蹈学在全国排名第五，注重舞蹈表演与创作能力的培养。

文物与博物馆学：

该专业在全国排名第六，主要培养文物与博物馆管理方面的人才。

翻译：

翻译专业在全国排名第六，培养翻译方面的人才。

学前教育：

学前教育专业在全国排名第四，主要培养幼儿园教师和管理人才。随着国家对学前教育的重视，该专业的就业前景十分广阔。

根据以上信息，如果你对语言或文学感兴趣，汉语言文学或英语可能是理想的选择；如果你对数学或科学有浓厚的兴趣，数学与应用数学或物理学可能更适合你；如果你对教育行业感兴趣，教育学或思想政治教育可能是一个好的选择；如果你对舞蹈或文物管理感兴趣，舞蹈学或文物与博物馆学可能更适合你。

建议你在报考陕西师范大学时，根据自己的兴趣和职业规划选择最合适的专业。