在贵州省，提供消防工程及相关专业的学校包括：

贵州消防学校

贵州贵阳中山科技学校

遵义市职业技术学校

贵州民族大学中专部

金沙第二职业技术高级中学

镇宁民族职业技术中学

贵州省电子信息高级技工学校

贵阳铁路高级技工学校

贵州中医药职业学校

贵阳铁路工程学校

贵阳经济技术学校

清镇中等职业技术学校

贵州首钢水钢技师学院

南京工业大学

西安科技大学

常州大学

西南林业大学

沈阳航空航天大学

中国民用航空飞行学院

重庆科技学院

吉林建筑大学

贵州工商职业学院

贵州建设职业技术学院

贵州航空职业技术学院

建议在选择消防相关专业时，综合考虑各院校的师资力量、教学设施及就业情况，选择最适合自己的学校。