山东有多所大学开设日语专业，以下是一些具体的学校列表：

山东科技大学：

位于青岛市，有日语专业，语种须为英语。

聊城大学。

中国海洋大学。

山东政法学院。

烟台大学文经学院。

山东交通学院。

烟台南山学院。

青岛大学。

山东财经大学。

山东师范大学。

山东农业大学。

济南大学。

青岛理工大学。

青岛科技大学。

山东大学。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。