在湖北省，有多所高校开展了中外合作办学项目。以下是一些例子：

湖北理工学院：

与新西兰、美国、加拿大、爱尔兰、拉脱维亚、韩国等地的20余所高校建立了合作关系，并举办了多个中外合作本科教育项目。

马来西亚拉曼大学：

虽然具体合作细节未提及，但拉曼大学是一所知名的国外高校，通常与多所中国高校有合作关系。

湖北科技学院、 武汉轻工大学、 湖北工程学院、 湖北经济学院、 湖北中医药大学、 湖北师范大学、 湖北第二师范学院、 武汉商学院、 华中农业大学、 武汉纺织大学伯明翰时尚创意学院、 中南财经政法大学、 华中师范大学等高校也都有中外合作办学项目。

中国地质大学（武汉）与法国里尔第三大学合作。

武汉理工大学与法国艾克斯马赛大学及武汉市科技教育合作框架协议列入了中法教育部签约项目。

中南财经政法大学与意大利罗马第一大学合作举办欧洲学：比较法与欧洲法硕士学位教育项目。

华中师范大学与美国科罗拉多州立大学合作举办自然旅游与生态保护专业硕士学位教育项目。

中南财经政法大学与韩国东西大学合作举办电影学专业本科教育项目。

黄冈师范学院与日本吉备国际大学合作举办动画专业本科教育项目。

华中师范大学与澳大利亚皇家墨尔本理工大学合作举办学前教育专业本科教育项目。

华中师范大学与澳大利亚格里菲斯大学合作举办社会工作专业本科教育项目。

这些高校通过中外合作办学项目，引进了国际优质教育资源，提升了教育质量和国际化水平。建议学生在选择中外合作办学项目时，详细了解合作院校的具体合作内容和项目要求，以便做出更合适的选择。