广东高考的文科和理科分别包括以下科目：

文科

语文：满分150分

数学（文）：满分150分

外语：满分150分

文综：包括思想政治、历史、地理，满分300分

理科

语文：满分150分

数学（理）：满分150分

外语：满分150分

理综：包括物理、化学、生物，满分300分

文理科的总分均为750分。

建议考生在报考之前多了解不同专业和高校对于文科和理科的要求，以便做出更合适的选择。