在福建中职，以下几个专业相对容易考取且具有较好的就业前景：

汉语言文学专业：

难度较低，容易理解，且招生量大。

计算机专业：

就业前景广阔，招生量也较大。

电子商务专业：

随着互联网的普及和发展，需求量大，也是一个容易考取的专业。

会计专业：

传统热门专业，招生稳定，容易考取。

服装设计专业：

需要一定的基础，但总体难度不高，且就业前景较好。

旅游管理专业：

涉及面广，招生量也较大，容易考取。

体育类专业：

包括体育教育、运动训练等，招生量较大，容易考取。

机电类专业：

包括机械、电子等，技术性强，但招生量也较大，容易考取。

市场营销专业：

需求量大，就业前景广阔，也是一个容易考取的专业。

护理专业：

随着人口老龄化的加剧，医疗领域对护士与护理人员的需求逐渐增加。

机械制造与自动化专业：

传统行业中最吃香的学科之一，随着我国制造业转型升级，需求量不断攀升。

电子信息工程专业：

难度较高但广受青睐，涵盖电路基础、信号处理、综合布线和数字信号等多个方面内容。

建筑工程技术专业：

以房屋建筑、市政工程和机电设备工程为核心，涉及计算机辅助设计、结构设计、设备选型等多个领域。

工业机器人专业：

随着制造业的转型升级，工业机器人技术得到了广泛应用。

新能源汽车技术专业：

随着全球能源结构的转变，新能源技术应用专业成为热门选择。

智能制造技术专业：

紧跟工业4.0发展趋势，培养学生掌握智能制造设备操作、维护及管理能力。

软件工程专业：

近年来就业质量最好，平均工资最高的初中专业之一，就业方向非常明确。

汽车工程专业：

汽车工业发展迅速，就业率在高校工科专业中排名非常靠前。

人工智能专业：

在各行各业应用广泛，如人工智能机器人。

文化艺术类专业：

包括社会文化艺术、工艺美术、音乐表演、绘画、民族美术等专业，适合对艺术有浓厚兴趣的学生。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，对计算机技术感兴趣的学生可以选择计算机专业或工业机器人专业；对艺术和设计感兴趣的学生可以选择文化艺术类专业；对医疗领域感兴趣的学生可以选择护理专业或医学影像技术专业等。