高考教师可以选择的专业种类较多，以下是一些建议的专业方向：

基础学科类师范专业

汉语言文学（师范）：适合想成为语文老师的学生，课程涵盖汉语和中国文学的相关知识，包括古代文学、现当代文学、语言学等。

数学与应用数学（师范）：适合想成为数学老师的学生，课程涵盖数学专业知识及数学教育学、教育心理学等。

英语（师范）：适合想成为英语老师的学生，专业课程包括英语精读、泛读、听力、口语、写作、翻译等。

物理学（师范）：适合想成为物理老师的学生，学习力学、电磁学、热学、光学、原子物理学等课程及相关教育类课程。

化学（师范）：适合想成为化学老师的学生，学习化学及相关课程，如化学生物学、应用化学等。

生物学（师范）：适合想成为生物老师的学生，学习生物学相关课程。

人文社科类师范专业

历史学（师范）：适合想成为历史老师的学生，学习历史学的相关课程。

政治学（师范）：适合想成为政治老师的学生，学习政治学的相关课程。

心理学（师范）：适合想成为心理辅导老师或从事教育工作的学生，学习学生的心理发展、学习过程和行为特点。

教育类相关专业

学前教育：适合想从事幼儿教育的学生，近年来一直都很火热，就业率不错。

特殊教育：适合对特殊儿童教育有特别关注和热情的学生，工作性质特殊，需要有耐心和情怀。

教育技术学：培养两类老师，一是负责教学媒体、教学系统设计和管理（如管理电教室）的老师，二是学校的信息技术（微机）老师。

其他相关专业

计算机科学与技术（师范）：适合想成为计算机老师的学生，当前中小学更倾向招计算机专业毕业生。

建议

兴趣和特长：选择与自己兴趣和特长相符的专业至关重要。例如，对小朋友的成长和教育感兴趣可以选择学前教育，对特殊儿童教育有热情可以选择特殊教育。

就业前景：考虑专业的就业前景和市场需求，选择需求量大的专业可以增加就业机会。例如，数学、英语、汉语言文学等专业需求量大，就业面广。

职业规划：考虑自己的职业规划，选择有利于未来职业发展的专业。例如，想成为市重点或省重点中学的教师，可能需要研究生学历。

综合以上建议，考生可以根据自己的兴趣、特长和职业规划，选择最适合自己的专业方向。