在福州技工院校中，以下是一些就业前景较好的专业：

电子商务：

随着互联网行业的发展，电子商务专业需求量大，就业前景广阔。这个专业不仅包括传统的电商操作，还涉及新电子商务的工作和知识。

软件技术：

作为计算机科学的一个分支，软件技术侧重于技术开发和实际应用，市场需求大，就业前景广阔。

应用电子技术：

面向现代电子技术产业，培养具有现代电子技术理论知识和应用能力的高技能专门人才，适合从事电子产品开发、生产管理、设备维护等工作。

机械制造：

培养具备机械设计、制造、安装、调试、维护等技能的技术人才，服务于多个行业，特别是智能制造和自动化技术的发展。

汽车检测与维修技术：

随着汽车工业的发展，该专业的就业率在高校工科专业中排名靠前，需求量大。

计算机专业：

包括软件开发、网络管理、数据库管理等多个方向，就业前景广阔，工资待遇较高。

数控技术：

主要学习数控原理、数控机床应用、数控加工技术和数控机床维修等基础知识和专业技能，需求量较大。

会计专业：

适合心思细腻、学习认真的学生，是一个可以长期发展的职业，就业前景较好。

护理专业：

需求量大，专业护理人才紧缺，是一个受人尊敬且待遇优厚的职业。

幼儿师范专业：

随着国家对学前教育的重视，对幼儿教师的需求急剧增加，就业率高，工作稳定。

机电一体化技术：

结合机械和电子技术，培养学生掌握机电设备的安装、调试、维护等技能，适用于多个行业，就业前景较好。

建筑专业：

主要培养具备建筑设计、施工管理等技能的人才，随着建筑行业的发展，毕业生需求量大。

这些专业在福州技工院校中都有较好的就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。