桂林师专（桂林师范高等专科学校）是一所专注于教师教育和艺术教育的院校，提供多个专业供学生选择。以下是一些建议的专业，它们在就业前景、专业发展以及社会需求方面表现较好：

小学教育：

随着国家对基础教育的重视，小学教育专业的需求持续增长。毕业生可以从事小学的教学工作，也可以选择进入教育培训机构或相关政府部门工作。

学前教育：

随着国家放开二胎政策，幼儿教育需求增加，学前教育专业的毕业生在幼儿园、培训机构等领域有较好的就业前景。

汉语言文学：

汉语言文学专业就业面广，毕业生可以从事教育行业，也可以在党政机关、媒体、出版等多个领域工作。

数学与应用数学：

数学是高考的重要科目，数学与应用数学专业的毕业生在教师岗位上有较大需求，同时也可以在其他行业如金融、科技等领域发展。

英语教育：

随着国际化程度的提高，英语教育专业的毕业生需求量较大，可以在各级学校从事英语教学，或在翻译、外贸等行业工作。

计算机应用技术：

信息技术的发展使得计算机应用技术专业的毕业生在各行各业都有广泛应用，可以从事计算机操作、网络维护、软件开发等工作。

会计：

会计专业是一个传统且稳定的职业方向，适合对财务、审计感兴趣的学生，毕业生可以在企事业单位从事会计、财务管理等工作。

法律事务：

法律事务专业培养学生掌握法律基础知识和应用能力，毕业生可以在政府机关、律师事务所、企业法务部门等领域工作。

特殊教育：

特殊教育行业是近几年师范专业中热门起来的，毕业生可以从事特殊儿童的心理和教育方面的工作，就业率极高。

美术教育：

美术教育专业的毕业生可以在文化艺术领域从事教育或表演工作。

此外，根据最新的专业排名信息，桂林师专的王牌专业和优势专业还包括：

音乐教育：被认为是学校的王牌专业之一，也是国家示范院校重点建设专业。

电子信息工程技术：此专业在多个排名中均被认为是学校的王牌专业。

小学语文教育：包括小学语文教育和小学数学教育，这些专业在学校的多个专业列表中均有提及，并且被认为是较好的专业选择。

中文：即汉语专业，也是学校的优势专业之一。

学前教育专业：随着国家放开二胎政策，幼儿教育需求增加，学前教育专业的毕业生在幼儿园、培训机构等领域有较好的就业前景。

数学教育专业：数学是高考的重要科目，数学教育专业的毕业生在教师岗位上有较大需求。

建议直接咨询学校或访问其官方网站以获取最新的专业排名信息，因为专业排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整。