在河南，有几所学校的冷门专业具有较好的就业前景和较低的报考热度。以下是一些建议：

河南科技大学

材料类专业：虽然冷门，但在现代工业和科学技术领域有广泛应用，未来发展前景广阔。

思想政治教育：冷门，但就业率并不低，且在2019年有较大提升。

河南大学

城市规划专业：就业率最高且最稳定，2018年和2019年两年的就业率都是100%。

土木工程：就业率稳定在95%以上。

思想政治教育：冷门，但就业率较高，2019年有所提升。

河南牧业经济学院

动物营养和饲料科学：专注于动物营养和饲料科学，是河南省重点培育学科，就业率高达87.68%。

动物科学、畜牧和兽医专业：都是国家级一流本科专业建设点，就业率较高。

安阳工学院

养殖专业：有着独特的优势，就业率相当高。

河南工业大学

食品科学与工程：国家特色专业，在国内具有较高的声誉和影响力。

粮食工程：作为原粮食部的直属高校，该专业在国内具有独特的优势，涵盖了粮食储存、加工、检测等多个方向。

河南农业大学

农学：作为农业大省，河南农大的农学专业在国内具有显著优势。

动物医学：也是河南农业大学的重点学科之一。

河南理工大学

安全科学与工程：在第四轮学科评估中取得了河南省所有高校中唯一的一个A-学科。

这些学校的冷门专业虽然报考热度较低，但往往具有较好的就业前景和较高的就业率。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。