吉水阜田地区有多所大学进行招生，以下是一些具体的大学信息：

南昌大学

南昌大学与共青团吉水县委联合开展人才招聘活动，并共建高校引才联络站，显示出该校在吉水地区有一定的招生和合作活动。

江西医学院

江西医学院与吉水中学有合作关系，并可能进行招生活动，但具体招生细节未在文档中明确提及。

江西师范大学

江西师范大学的王东林教授到吉水中学讲学，并与吉水中学有合作关系，这可能表明该校在吉水地区有招生意向或合作项目。

江西理工大学

江西理工大学理学院党委副书记钟晓辉到吉水二中，授予江西理工大学优秀生源基地牌匾，并与学校签订优质生源协议书，这显示出该校在吉水地区有明确的招生和培养计划。

江西开放大学

江西开放大学设有招生咨询点，属于学习中心，表明该校在吉水地区提供招生咨询服务。

建议您根据自己的兴趣和学术方向，选择合适的大学进行深入了解和申请。