根据最新的信息，鲁迅美术学院（鲁美）以下几个专业的就业前景较好：

中国画：

作为中国传统绘画形式，国画在艺术领域自成体系，有着稳定的市场需求。

绘画：

包括油画、水彩等，是美术学的基础专业，就业前景广阔。

雕塑：

作为艺术表达的一种形式，雕塑专业同样具有较好的就业前景。

艺术设计：

这个专业涵盖了平面设计、产品设计、空间设计、多媒体设计等多个方向，毕业生在多个领域都有广泛的就业机会。

视觉传达设计：

适合对视觉设计有兴趣的女生，就业方向包括广告、媒体、互联网等。

工业设计：

毕业生可以在建筑类产品设计、室内外环境与设施设计等领域找到工作。

动画：

随着动漫和游戏行业的快速发展，动画专业的人才需求量大。

摄影：

摄影专业为媒体、广告、艺术等行业提供了专业人才。

环境艺术设计：

分为环境艺术设计和城市规划设计两个专业，适合喜欢挑战和创造力的学生，就业方向包括建筑设计公司、城市规划部门等。

服装与服饰设计（中日合作办学）：提供国际化的教育资源和实践机会。

这些专业在鲁美都享有较高的声誉，并且在就业市场上具有较好的竞争力。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。