成人练字时，可以根据个人兴趣和职业规划选择以下专业：

书法艺术与教育：

专注于书法艺术的研究和教学，课程内容包括书法史、书法理论、书法技法等，旨在培养专业的书法家和书法教师。

美术学：

注重视觉艺术和创意表达，虽然不专门针对书法，但会涉及书法的学习，因为在中国传统绘画中，书法是重要的组成部分。

艺术设计：

通常包括视觉传达设计、环境设计、产品设计等方向，有时也会涉及书法元素的应用，适合对书法有浓厚兴趣并希望将其应用于设计领域的成人学习者。

中国画：

不仅教授绘画技巧，还会涉及书法的学习，因为在中国传统绘画中，书法是重要的组成部分。

书法学：

主要关注书法的技巧和美学，学生将学到如何使用毛笔和墨水，以及如何掌握书法的基本格式和结构。

书法教育专业：

适合那些希望传授书法技巧和培养学生审美能力与创新精神的人。

书法设计与应用专业：

结合传统书法技艺和现代设计，适合希望在平面设计、包装设计甚至动画制作中融入书法元素的学生。

书法艺术研究专业：

适合对书法的历史、理论及批评有浓厚兴趣，希望深入探索书法领域的人。

文化遗产保护与修复专业：

关注文物的保护、修复和研究，书法作为传统文化遗产，学生可以通过学习掌握文物保护与修复的知识和技能。

传媒专业：

虽然不直接针对书法，但传媒专业可以帮助学生了解书法在媒体和传播中的应用。

建议

如果希望成为专业的书法家或教师， 书法艺术与教育专业是一个很好的选择。

如果对视觉艺术和设计感兴趣，可以考虑 美术学或 艺术设计专业。

如果希望同时学习绘画和书法， 中国画专业适合。

如果对书法技巧和美学有较高追求， 书法学专业更为合适。

如果希望传授书法技巧， 书法教育专业是一个理想的选择。

根据以上建议，你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业进行学习。