湖南省招收美术生的大学包括但不限于以下几所：

湖南工业大学（株洲）

吉首大学

衡阳师范学院

湖南理工学院（岳阳）

湖南文理学院（常德）

湖南城市学院（益阳）

邵阳学院

湖南科技学院（永州）

怀化学院

湘南学院（郴州）

湖南人文科技学院（娄底）

长沙学院

湖南涉外经济学院

湖南女子学院

中南大学

湖南师范大学

中南林业科技大学

湖南大学设计艺术学院

中南大学美术学院

此外，还有如中央美术学院、中国美术学院、鲁迅美术学院、四川美术学院、广州美术学院、天津美术学院、西安美术学院、湖北美术学院、清华大学美术学院等全国性知名美术院校也开设美术相关专业，并且可能招收湖南地区的美术生。

建议美术生在选择报考院校时，综合考虑自己的兴趣、专业方向和学校的教学资源、地理位置等因素，以便做出最适合自己的选择。