对于高校老师来说，选择容易考取教师编制的专业，可以考虑以下几个方向：

数学与应用数学专业：

数学是学校教育中的主科之一，对数学老师的需求量大。

物理学专业：

物理学科在高中阶段可能相对较难，因此竞争程度相对较低。

英语专业：

英语作为三大主课之一，在各个学校层次中都需要英语老师。

汉语言文学专业：

毕业生可以从事教育事业，也可以在企业事业单位从事行政工作。

学前教育专业：

国家大力扶持幼师培养，就业市场供不应求。

特殊教育专业：

对口就业率高，国家对残疾人群体的关爱程度逐年上升。

体育学科：

随着素质教育普及，体育课越来越受重视，体育老师的需求也在增加。

音乐专业：

音乐专业因其艺术性和普及性，在师范类专业中一直表现较好。

舞蹈专业：

舞蹈教育在各类学校及培训机构中需求较大。

计算机科学与技术专业（师范）：

计算机类专业毕业生可以从事教育行业，高校和培训班对计算机技术课有较高需求。

美术学专业：

美术学专业就业广泛，毕业生可以去幼儿园、小学、初中、高中、中职等各类学校担任美术老师。

化学专业：

化学专业也是基础学科类师范专业之一，毕业生可以在学校从事化学教学工作。

生物学专业：

生物学教育专业就业前景较好，毕业生可以在学校、科研机构等领域发展。

法学专业：

法学专业虽然竞争激烈，但就业前景较好，毕业生可以在法院、检察院、律师事务所等法律机构工作，也可以选择进入高校担任法学教师。

电气工程专业：

电气工程专业需求量大，毕业生可以在电力系统、能源企业、科研机构等领域工作，也可以选择进入高校担任电气工程专业教师。

这些专业在当前教育环境下具有较好的晋升前景，但具体选择还需根据个人兴趣和职业规划来决定。