渭南技师学院的主要专业包括电工电子、数控加工、钳焊等。根据这些信息，以下是一些建议：

电工电子：

这是一个基础且实用的专业，适合对电子技术和电路设计感兴趣的学生。

数控加工：

随着制造业的发展，数控加工技术越来越重要，适合希望在这一领域发展的学生。

钳焊：

钳焊技术广泛应用于各种工业领域，适合希望掌握一门实用技能的学生。

此外，渭南职业技术学院的专业排名中，护理专业、中医学专业、学前教育专业、畜牧兽医专业、中药学专业、旅游管理专业、计算机应用技术专业、园艺技术专业和建筑工程技术专业等也较为热门。

综合考虑，渭南技师学院和渭南职业技术学院都有各自的优势专业。具体选择哪个专业更好，建议根据个人兴趣和职业规划来决定。建议直接咨询学校或查看最新的教育评估报告以获得最准确的信息。