根据2025年最新数据，资源与环境经济学专业的大学排名如下：

中国人民大学

北京大学

山东财经大学

贵州财经大学

山西财经大学

内蒙古财经大学

湖北经济学院

大理大学

重庆科技大学

中央财经大学

建议：

中国人民大学和 北京大学在资源与环境经济学专业中表现最为突出，位列前两名，是生态学专业学生的优选院校。

山东财经大学、 贵州财经大学和 山西财经大学等也属于排名靠前的院校，实力较强，值得考虑。

重庆科技大学作为后起之秀，在资源与环境经济学专业中也表现不错，值得关注。

请注意，排名可能会根据不同的评价标准和来源有所变化。建议您访问教育部门官方网站或相关教育机构发布的最新排行榜获取最准确的数据。