赣州拥有多所高等院校，其中包括：

江西理工大学

前身为1958年成立的江西冶金学院，隶属于冶金部，后更名为南方冶金学院和江西理工大学。

学校有四个校区，总占地面积2600亩，拥有22个二级学院，教职员工2000余人，本科生2.5万人，研究生5000余人，有3个博士点，2个博士后流动站。

赣南师范大学

前身为1958年成立的赣南师范专科学校，后升格更名为赣南师范学院和赣南师范大学。

学校有三个校区，占地2200亩，有教职员工1600人，在校学生2.2万人。

赣南医科大学

前身为1941年创办的江西省立赣县高级助产职业学校，2020年更名为赣南医科大学。

学校有三个校区，19个院系，教职员工900多人，在校学生1.5万多人。

赣南科技学院

前身为2001年南方冶金学院创办的独立学院应用科学学院，2020年转设而来。

学校占地900多亩，有6个二级学院，专职教师500多人，在校学生不详。

赣南师范大学科技学院

是赣南师范大学创办的独立学院，也是一个三本，有教师300多人，在校学生5000多人。

江西环境工程职业学院

是一所专科院校，隶属于江西省。

江西应用技术职业学院

也是一所专科院校，隶属于江西省。

赣州师范高等专科学校

是一所专科院校，隶属于江西省。

赣南卫生健康职业学院

是一所专科院校，隶属于江西省。

赣州职业技术学院

是一所专科院校，隶属于江西省。

江西外语外贸职业学院（拟设立）：

以江西外语外贸职业学院为基础设立江西外语外贸职业大学。

共青科技职业学院（拟设立）：

以共青科技职业学院为基础设立九江科技职业大学。

九江卫生健康职业学院（拟设立）：

新设的九江卫生健康职业学院。

新余职业技术学院（拟设立）：

新设的新余职业技术学院。

新余学院（拟设立）：

新设的新余学院。

和君职业学院（拟设立）：

民办性质的专科院校。

这些学校涵盖了本科和专科层次，为赣州及周边地区提供了丰富的高等教育资源。