对于想要学习古建筑的学子来说，以下几个专业是比较好的选择：

建筑学：

这是学习古建筑的基础专业，涵盖了古建筑的课程和研究方向。著名的建筑老八校如清华大学、同济大学、东南大学、天津大学等都设有建筑学专业。

历史建筑保护工程：

这是同济大学在国内建筑院系中首创的本科专业，属于建筑学一级学科中的新兴方向。该专业系统掌握历史建筑与历史环境保护与再利用的理论、方法和技术，培养该领域一流的专家和专业领导者。

建筑遗产保护专业：

这个专业侧重于建筑遗产的保护与管理，也是东南大学等高校开设的专业。

古建筑工程技术：

这是一个中国普通高等学校专科专业，属于建筑设计类专业，培养学生掌握古建筑修缮、仿古建筑施工与管理的基本知识。

建议

本科阶段：如果希望在本科阶段学习古建筑相关课程，可以选择建筑学、城市规划或风景园林专业。这些专业在本科期间会接触一些与古建筑相关的课程和设计作业，为研究生阶段进一步学习古建筑打下基础。

研究生阶段：如果希望在研究生阶段深入学习古建筑，可以选择历史建筑保护工程或建筑遗产保护专业，这些专业在国内一些著名大学有开设，并且有明确的课程设置和研究方向。

综合考虑，建筑学和建筑遗产保护专业是比较理想的选择，尤其是对于希望深入研究古建筑的学子。