在江西，有几所技校的专业被广泛认为较好，以下是一些推荐的技校及其专业：

九江职业技术学院

王牌专业：

数控技术、船舶工程技术等。

专业设置：涵盖机械、电子、船舶、建筑等多个领域，拥有完善的实训设备和师资力量。

江西应用技术职业学院

王牌专业：

地质、测绘、土木工程等应用型学科。

专业设置：注重培养学生的实践能力，毕业生在行业内具有较高的认可度。

江西环境工程职业学院

王牌专业：

林业技术、园林技术、环境监测与治理技术等。

专业设置：致力于培养环保和农林领域的专业人才，就业前景看好。

江西交通职业技术学院

王牌专业：

道路与桥梁工程技术、汽车技术服务与营销、物流管理等。

专业设置：与交通行业紧密对接，毕业生就业率一直保持在较高水平。

江西外语外贸职业学院

专业设置：

涵盖外语、外贸等领域，就业前景广阔。

江西工业职业技术学院

王牌专业：

现代纺织技术、服装设计与工艺、食品检验检测技术等。

专业设置：涵盖多个实用性强、就业前景好的专业。

江西省电子信息技师学院

特色专业：

电子技术应用、计算机网络技术、软件开发等。

优势：提供扎实的理论基础与实践能力培养，适应快速发展的信息技术行业需求。

江西现代技师学院

特色专业：

机械制造、自动化控制、新能源等。

优势：通过校企合作，确保学生能够接触到最新的行业知识和技术经验。

江西省机电技师学院

特色专业：

机电一体化技术，包括机械设计、电气工程及其自动化等。

优势：设有实训中心，为学生提供了实际操作的学习环境。

江西省水利工程技师学院

特色专业：

侧重于水利水电工程方面的技能培训，涉及水文水资源、土木工程、环境工程等多个学科。

优势：拥有先进的实验设备，并与多个大型水利项目合作，为学生提供丰富的实习和实战机会。

这些技校的专业设置涵盖了机械、电子、建筑、地质、测绘、土木工程、环保、交通、外语外贸、纺织、食品检测、信息技术等多个领域，能够满足不同学生的兴趣和职业规划。建议根据个人兴趣和职业发展方向选择合适的技校和专业。