以下是一些开设高铁专业的大学：

北京交通大学：

这所大学拥有较为悠久的铁道运输工程专业，涵盖了高铁相关知识。

西南交通大学：

以铁路为特色的高等学校，拥有较为完善的高铁工程专业设置，培养了大量高铁领域的专业人才。

石家庄铁道大学：

以铁路为特色的高等学校，高铁相关专业设置齐全，教学质量高，与铁路行业有着紧密的联系。

大连交通大学：

在高铁技术教育和研究方面有一定的建树，为高铁行业输送了大量的专业人才。

兰州交通大学：

在高铁技术教育和研究方面也有一定的建树。

中南大学：

铁道工程专业是该校的传统优势专业之一，学生毕业后常在高铁建设和管理领域就业。

东南大学：

拥有较为完善的铁道工程专业，学生在校期间可以接触到高铁领域最新的技术和理论知识。

同济大学：

原上海铁道学院，拥有交通工程、交通运输、车辆工程等多个与高铁相关的专业。

上海交通大学：

全国重点的铁路大学之一。

华东交通大学：

也是全国重点的铁路大学之一。

湖南铁路科技职业技术学院：

以高铁乘务专业为主。

南京铁道职业技术学校：

专注于高铁乘务专业。

哈尔滨铁建工程高级技工学校：

提供高铁相关技术培训。

西安齐力铁路学校：

提供高铁相关教育。

山东交通学院：

专科层次的学校，培养轨道交通专业人才。

河北交通职业技术学院：

专科学校，培养高铁专业人才。

这些学校都在高铁专业领域有着不同的特色和优势，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。