上海高考可以选择的专科专业涵盖了多个学科领域，以下是一些常见的专业分类和推荐专业：

工商管理类专业

市场营销

人力资源管理

物流管理

工程技术类专业

建筑工程技术

机械设计制造及其自动化

电气工程及其自动化

医学类专业

临床医学

医学检验技术

口腔医学

艺术类专业

音乐表演

舞蹈编导

美术学

计算机与信息技术类专业

计算机科学与技术

软件工程

信息管理与信息系统

推荐专业

机电一体化技术专业：上海作为工业化城市，对机电一体化技术人才需求高。

计算机应用技术专业：计算机行业发展迅速，上海有很多科技公司和互联网企业，对计算机专业人才的需求量大。

国际贸易专业：上海是中国的经济中心，有众多外资企业和国际贸易机构，国际贸易专业提供了广阔的职业发展空间。

电子工程专业：电子工程是当下及未来发展的重要领域，上海有很多相关的教育机构。

智能电气专业：随着智能化的发展，智能电气专业需求也在增加。

人工医疗护理专业：医疗行业对专业人才的需求持续增长。

车床加工专业：制造业是基础产业，车床加工专业为制造业提供技术支持。

此外，上海还有许多专科学校提供专科教育，包括：

1. 上海旅游高等专科学校

2. 上海东海职业技术学院（民办）

3. 上海工商职业技术学院（民办）

4. 上海出版印刷高等专科学校

5. 上海行健职业学院

6. 上海城建职业学院

7. 上海交通职业技术学院

8. 上海海事职业技术学院

9. 上海电子信息职业技术学院

10. 上海工艺美术职业学院

11. 上海医药高等专科学校

建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择适合的专业和学校。