在江西招飞的大学包括以下几家：

中国民航大学

中国民用航空飞行学院

南昌航空大学

南昌理工学院

上海民航职业技术学院

广州民航职业技术学院

上海旅游高等专科学校

三亚中瑞酒店管理职业学院

空军航空大学

北京大学

北京航空航天大学

沈阳航空航天大学

滨州学院

常州工学院

中国东方航空股份有限公司江西分公司

江西飞行学院

建议考生和家长关注各高校的招生简章，了解具体的报名流程、选拔标准和录取情况，以便更好地准备和选择适合自己的飞行技术专业。