楚雄中医大学（楚雄医药高等专科学校）开设的专业主要包括以下几类：

中医药类专业

中医学

中药学

针灸推拿

中医养生保健

药学类专业

药学

药品质量与安全

药品经营与管理

药品生产技术

医疗器械经营与服务

保健食品质量与管理

医学技术类专业

医学检验技术

卫生检验与检疫技术

医学美容技术

医学影像技术

临床医学类专业

临床医学

口腔医学

护理

助产

其他专业

彝医学

医学文秘

公共卫生管理

医疗保险实务

康复治疗技术

口腔医学技术

请注意，专业设置可能会因时间、政策等因素有所变动，建议在正式填报前，通过学校官网或其他可靠渠道确认最新专业设置信息。