上海材料专业的就业前景整体上是 良好的。材料科学与工程的应用领域非常广泛，包括建筑、医药、机械、电子信息、航空等，因此就业前景良好。上海交通大学和上海大学的材料专业毕业生在就业市场上表现出色，初次就业率非常高。

具体来看，以下是一些就业前景较好的材料类专业：

材料科学与工程：

这是一个综合性的专业，涵盖了材料设计、制备和应用等方面的知识。毕业生可以在国内外知名企业从事材料研发、工艺优化、新材料应用等岗位。

材料物理：

该专业注重材料的物理性质和结构分析，毕业生可从事材料分析、测试、检测等工作，也可在科研机构从事材料基础研究。

新能源材料与器件：

随着新能源产业的发展，对于新能源材料的需求增加，毕业生可以在光伏、电池、储能等领域从事新能源材料研究、开发和生产。

金属材料工程：

金属材料广泛应用于各个行业，毕业生可以在汽车、航空、航天等领域从事金属材料工程师、材料测试和质量控制等工作。

高分子材料与工程：

随着塑料、橡胶等高分子材料的广泛应用，毕业生可以在塑料制品、橡胶制品、高分子合成等行业从事研发、工艺控制和产品设计。

此外，随着集成电路、新能源、生物医药等一批新兴产业发展，释放出大量就业需求，材料专业学生的毕业流向也变化明显。不少企业求贤若渴，对应届生开出的平均薪资较往年有所增幅。例如，在上海就业的应届毕业硕士生平均年薪在30万元左右，博士生则可达到50万元上下。

综上所述，上海材料专业的就业前景较为广阔，尤其是在新兴产业领域，如集成电路、新能源、生物医药等，材料专业毕业生有较好的发展机会和薪资待遇。建议学生在选择材料专业时，可以重点关注这些新兴领域，以获得更好的职业发展。