广州的环保大学学校包括：

中山大学

华南理工大学

暨南大学

广东工业大学

广州大学

华南师范大学

广东环境保护工程职业学院

广东省环境保护职业技术学校（原广东省环境保护学校）

这些大学提供了环境科学、环境工程等相关专业的本科和研究生教育，并在环保领域进行研究和实践。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行深入学习。