高中老师可以学习的专业主要包括以下几类：

教育学类

教育学：研究教育现象、揭示教育规律的学科，涵盖教育的基本原理、教学方法、课程设计、教育评价等。

教育心理学：关注教育中涉及的各个群体的心理负荷，并根据科学研究结果提供相关实践建议。

课程与教学论：研究课程设计、教学过程及其评价的一门学科，适用于所有学科的高中教师。

文学类

汉语言文学（师范）：专业程度高，适合成为语文老师。

英语（师范）：适合成为英语老师，专业课程包括精读、泛读、听力、口语、写作、翻译等。

历史学（师范）：适合成为历史老师，专业课程包括中国古代史、中国近现代史、世界史等。

地理科学（师范）：适合成为地理老师，课程包括自然地理学、人文地理学、遥感等。

理学类

数学与应用数学（师范）：适合成为数学老师，专业课程包括基础数学、计算数学、应用数学等。

物理学（师范）：适合成为物理老师，专业课程包括理论物理、粒子物理与原子核物理等。

化学（师范）：适合成为化学老师。

生物科学（师范）：适合成为生物老师。

其他相关专业

科学教育：涵盖数学、物理、化学等学科，适合希望成为科学老师的理科生。

人文教育：学习语文、历史等内容，适合希望成为语文或历史老师的文科生。

计算机科学与技术（师范）：适合成为计算机老师。

心理学（师范）：适合成为心理老师。

建议

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时也要注意各个专业的课程设置和就业方向。例如，如果想成为数学老师，可以选择数学与应用数学专业；如果想成为语文老师，可以选择汉语言文学专业。此外，教育学类专业的课程虽然广泛，但可能更适合那些希望成为教育管理或教育研究人员的学生。