保定定州市拥有以下大学及学院：

河北大学

河北农业大学

保定学院

河北金融学院

中央司法警官学院

河北科技学院

河北大学工商学院

华北电力大学科技学院

保定职业技术学院

河北农业大学现代科技学院

保定理工学院

河北软件职业技术学院

保定电力职业技术学院

冀中职业学院

保定幼儿师范高等专科学校

定州开放大学

定州职业技术学院

保定广播电视大学（现保定开放大学）

建议：

河北大学和 河北农业大学作为河北省重点建设的大学，拥有多个学院和专业，适合不同学科需求的学生。

保定职业技术学院作为保定市职业技术教育的龙头学校，提供多种职业技能培训，适合希望学习职业技能的学生。

冀中职业学院和 保定幼儿师范高等专科学校则提供职业教育和师范教育，适合希望从事教育行业的学生。

这些学院和大学在定州市提供了丰富的教育资源和多样的学术及职业选择，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。