平定地区目前有一所大学，即阳泉师范高等专科学校。这所学校提供多样化的专业教育，旨在培养社会所需的各种人才。其专业设置包括但不限于以下几类：

教育类专业：

如小学教育、学前教育、特殊教育等。

文科类专业：

如语文教育、历史教育、政治教育等。

理科类专业：

如数学教育、物理教育、化学教育等。

艺术类专业：

如音乐教育、美术教育等。

体育类专业：

专注于体育教育和运动训练。

此外，平定县内还有其他高等院校，例如：

中国农业大学植物保护学院：

与中国农业大学合作，进行农业发展和乡村振兴的研究与实践。

山西农业大学：

参与平定县的研学实践活动，支持当地农业发展。

阳泉职业技术学院：

办学层次为专科，地址位于山西省阳泉市郊区经济技术开发区学院路1号。

根据以上信息，阳泉师范高等专科学校是平定地区主要的高等教育机构，提供多种专业教育，适合不同学生的兴趣和职业规划。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。