江西的优质大学名单如下：

南昌大学

简介：南昌大学是江西省唯一的“211工程”重点建设高校，也是国家“双一流”建设高校。学校学科齐全，工科优势明显，材料科学与工程入选世界一流学科建设。

优势学科：材料科学与工程、食品科学与工程、临床医学等。

排名：全国第71位。

江西财经大学

简介：江西财经大学是国内享有盛誉的高等财经学府，原直属于财政部，以经济学、管理学等学科在国内声誉较高。

优势学科：统计学、应用经济学、工商管理等。

排名：全国第105位。

江西师范大学

简介：江西师范大学是江西省历史最悠久、影响最大的师范类高校之一，1978年开始招收研究生，2003年成为博士学位授予单位。

优势学科：马克思主义理论、教育学、心理学等。

排名：全国第122位。

江西理工大学

简介：江西理工大学位于江西赣州，以工学为主，理工结合，矿业工程、冶金工程是省级高水平学科。

优势学科：矿业工程、冶金工程、材料科学与工程、机械工程等。

排名：全国第191位。

华东交通大学

简介：华东交通大学原直属于铁道部，轨道交通类专业特色鲜明。

优势学科：土木工程、电气工程、交通运输工程等。

排名：全国第179位。

南昌航空大学

简介：南昌航空大学是一所以航空、国防为特色，工、理、文、管、经、法、教、艺等多学科协调发展的高校。

优势学科：航空航天、材料科学、机械工程等。

排名：全国第200位左右。

东华理工大学

简介：东华理工大学是江西省内一所具有明显特色的理工类高校。

优势学科：核科学与技术、地质工程、环境工程等。

排名：全国第200位左右。

江西农业大学

简介：江西农业大学以农业科学、林业科学等学科为特色。

优势学科：农业科学、林学、生态学等。

排名：全国前300位。

江西中医药大学

简介：江西中医药大学是一所以中医药学科为主，多学科协调发展的高校。

优势学科：中药学、中医学、针灸推拿学等。

排名：全国前300位。

赣南师范大学

简介：赣南师范大学位于江西赣州，是一所以教师教育为主，多学科协调发展的高校。

优势学科：教育学、中国语言文学、化学等。

排名：全国前300位。

这些大学在各自领域内都有显著的优势和特色，为江西省乃至全国培养了大批优秀人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学进行报考。