在函授教育中，以下专业相对较容易考取：

管理类专业

工商管理：涵盖广泛的商业知识，考试内容较为基础且实际应用性强。

会计学：对基础理论要求较高，但考试内容相对容易掌握，实际应用性强。

市场营销：培养具备管理、经济、法律、市场营销等方面的知识和能力，适合企、事业单位及政府部门从事市场营销与管理。

人力资源管理：专注于人力资源的招聘、培训、考核、激励等方面，就业前景广阔。

信息技术类专业

计算机科学与技术：需求量大，虽然考试难度较大，但具备一定基础知识和技能的考生较容易通过。

信息管理与信息系统：知识点较为实用和常见，容易输入、掌握和应用。

教育学类专业

教育学：不考数学，考试内容较为简单，适合对教育行业感兴趣的考生。

心理学：知识点广泛且基础性强，许多人在日常生活中也会接触到相关的知识和概念。

经济学类专业

经济学：内容较为简单，相对容易理解和掌握，具有广泛的职业发展前景。

国际经济与贸易：理论性较强，且很多内容与日常生活和社会现象相关。

文史类专业

汉语言文学：考试主要侧重于理论知识和分析能力，相对来说比较容易备考，就业范围广。

历史学：考试难度不高，适合想要提升学历的人员报考。

法学类专业

法律：虽然内容较多，但考试重点多为理论知识，对于善于记忆和理解的考生来说相对容易一些。

行政管理类专业

行政管理学：适合对行政管理感兴趣的考生，且考试内容相对容易掌握。

建议

选择函授专业时，建议考生根据个人兴趣、学习能力和职业规划进行选择。如果对管理感兴趣，可以考虑工商管理或会计学；如果希望从事教育行业，教育学或小学教育是不错的选择；如果具备一定的计算机基础，计算机科学与技术或信息工程也是值得考虑的专业。此外，考虑到就业前景和实际应用性，管理类、信息技术类、教育学类、经济学类和法学类专业都是较为热门且相对容易考取的专业。