在山东水利专业考研中，以下几个方向被认为是较好的选择：

水资源与水环境工程：

这个专业关注水资源的合理利用和环境保护，是一个综合性较强的方向，涉及水资源管理、水质处理、水环境保护等多个方面。随着社会对水资源和环境保护的重视程度不断提高，该专业的就业前景广阔。

水利水电工程：

这个专业涉及水利工程的设计、施工和管理，是水利工程领域中最传统也是最核心的部分。该专业毕业生在水利水电工程设计、施工、管理等方面都有广泛的就业渠道。

河流动力学与水工建筑：

这个专业研究河流的水力学特性和水工结构的设计，涉及水利工程中的一些关键技术问题。该专业毕业生在水利工程的设计、施工、管理等方面都有很大的发展空间。

水工结构工程：

这个专业主要研究水利工程中的结构设计和施工技术，是水利工程中非常重要的一个方向。该专业毕业生在水利工程的设计、施工、管理等方面都有广泛的就业渠道，且通常分数较高。

水利水电建筑工程：

这个专业主要研究水利水电工程的建设技术和管理方法，涉及水库、水电站等水利工程的设计、施工和管理。该专业毕业生在水利水电工程设计、施工、管理等方面都有广泛的就业渠道。

水力学及河流动力学：

若想保证去河海大学读书，这个专业是最有保证的，但一般需要调剂。如果希望从事大中型水利水电工程的设计、施工和管理，水利水电工程是很好的选择；若想进入河海大学等顶尖高校，水力学及河流动力学是一个较为稳妥的选择。

新兴学科：

水利工程与信息技术、可靠性理论、管理科学等新兴学科有交叉融合的趋势，选择这些方向可能有助于未来的职业发展和学术研究。

建议

兴趣和职业规划：选择考研方向时，应结合个人的兴趣和职业规划，选择与自己长期发展目标相符的方向。

分数和招生名额：关注各专业的分数和招生名额，选择分数适中且招生名额较多的专业，可以提高录取的概率。

就业前景：了解各专业的就业前景，选择就业前景广阔的专业，有助于未来的职业发展。

综合考虑以上因素，水利水电工程、水资源与水环境工程、河流动力学与水工建筑、水工结构工程以及新兴学科方向都是较好的考研选择。