福州市的成人高等教育机构包括但不限于以下几所：

1. 福州大学

2. 福建师范大学

3. 集美大学

4. 华侨大学

5. 福建农林大学

6. 福建工程学院

7. 福建医科大学

8. 龙岩学院

9. 福州大学至诚学院

10. 福建中医药大学

11. 闽江学院

12. 福建船政交通职业学院

13. 闽南师范大学

14. 厦门理工学院

15. 福建广播电视大学

16. 泉州师范学院

建议您根据个人需求和兴趣，选择合适的学校和专业进行报考。