在沪东造船集团高级技工学校，以下几个专业被认为是较好的选择，并且有较好的就业前景：

船舶制造与修理：

这个专业涵盖了船舶的制造、修理和设计，包括船体焊接、构件加工、装配、生产设计、生产组织与管理等。

船舶机械装置安装与维修：

这个专业涉及船舶机械装置的安装与维修，包括船舶电气方向等。

数控技术应用：

这个专业培养具备数控技术应用能力的人才，适用于现代制造业。

电气技术应用：

这个专业培养具备电气技术应用能力的人才，适用于船舶和海洋工程领域。

机电设备安装与维修：

这个专业培养具备机电设备安装与维修能力的人才，适用于船舶和海洋工程领域。

船舶工程技术：

这个专业培养具备船体识图与制图、船体放样等基本知识，能够从事船舶制造与修理相关的生产、建设和管理工作。

造船机械工程专业：

这个专业针对碳中立、无人驾驶、绿色环保、数字化等环境变化，以及海洋休闲产业时代进行相关专业教育，培养专业人才。

船舶与海洋工程专业：

这个专业研究各类船舶的设计、性能、结构、建造等，主要培养从事船舶设计、研究、试验等方面的高级工程技术人才。

船舶电子电气工程专业：

这个专业培养船舶电控系统、通信导航系统等方面的工程技术人才，涉及电子电气工程原理、电路设计、通信技术等知识。

港口与航道工程：

这个专业培养从事港口与航道规划、设计和管理的专业人才，包括港口工程、泊位设计、航道测量等知识。

根据以上信息， 船舶制造与修理、 船舶工程技术、 造船机械工程专业和 船舶与海洋工程专业等是沪东造船集团高级技工学校中比较有前途且值得推荐的几个专业。这些专业不仅符合现代社会经济发展的需求，而且在造船领域具有较好的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。