在盐城机电职业技术学院，以下专业相对较好考：

机械工程专业

教学资源和师资力量强：机械工程专业在盐城机电职业技术学院的教学资源和师资力量相对较强，课程设置和实践环节都比较完善，培养出来的学生具备较高的专业素养和实践能力。

社会需求广泛：机械工程专业在当前社会的需求也比较广泛，就业前景较好，学习机械工程专业可以为将来的就业提供更多的机会和选择。

建筑和机电专业

知识点相对简单：建筑和机电的知识点相对简单，日常接触较多，备考难度较小。

汽车检测与维修技术

与日常生活相关：这个专业与日常生活中的汽车相关，知识点较为基础，适合对汽车有兴趣的学生。

机电一体化技术

涉及机械和电子的结合：机电一体化技术涉及机械和电子的结合，是现代工业中非常重要的技术之一，考试难度和就业前景都不错。

工业机器人技术

随着工业自动化的推进：这个领域的技术越来越受到重视，考试内容可能也较为基础。

数控技术

广泛应用于制造业：数控技术广泛应用于制造业，学习起来有一定的实践性，考试内容可能较为直观和容易理解。

电梯工程技术

与建筑相关：电梯作为现代建筑的一部分，相关的技术也较为普及，考试难度和就业前景都较好。

机电设备技术

与日常生活紧密相关：这个专业同样与日常生活紧密相关，知识点较为直观。

电气自动化专业

适合对电子和自动化有兴趣的学生：电气自动化专业与电气工程相关，适合对电子和自动化有兴趣的学生，相对容易考取。

建议

选择专业时，建议结合个人的兴趣和职业规划。如果对机械设计和制造感兴趣，机械工程专业是一个很好的选择。如果对建筑和机电技术感兴趣，建筑和机电专业相对容易考取。此外，汽车检测与维修技术、机电一体化技术、工业机器人技术、数控技术和电气自动化专业也都是不错的选择，具体选择哪个专业还需根据个人情况决定。