大学老师写的课文包括多个时期和体裁的经典作品，以下是一些常见的课文示例：

中国古代文学

《诗经》：

包括《关雎》、《氓》、《黍离》等。

楚辞：如《国殇》、《橘颂》。

汉乐府与北朝民歌：例如《饮马长城窟行》、《短歌行》。

唐诗：如《秋兴八首》（杜甫）、《声声慢》（李清照）、《摸鱼儿》（辛弃疾）、《夜行船·秋思》（马致远）。

宋词：例如《雨霖铃》（柳永）、《水调歌头·念奴娇》（苏轼）。

元曲：如《锦瑟》、《关山月》。

中国古代历史文献

《史记》：

如《左传》。

《论语》：包含如《季氏将伐颛臾》等篇章。

《红楼梦》：如《子夜》、《家》、《骆驼祥子》、《雷雨》。

中国现代文学

《平凡的世界》：

路遥。

《挪威的森林》：村上春树。

《追寻生命的意义》：弗兰克尔。

《幸福的尺度》：毕淑敏。

外国文学

莎士比亚：

如《哈姆雷特》选段。

托尔斯泰：如《战争与和平》选段。

其他经典文章

《陈情表》：

诸葛亮写给晋武帝的表文。

《将进酒》：散文诗，主题：人生饮酒的豪情与哲理。

《茶经》：议论文，主题：茶文化的魅力与价值。

这些课文不仅在文学上具有重要地位，而且对于培养学生的语言表达能力和阅读理解能力也大有裨益。建议学生认真学习和理解这些经典作品，以提升自己的文学素养和综合能力。