以下是一些推荐的美术高考素描书籍：

《素描技法与表现》：

本书详细讲解了素描的基本技法、人物、风景等题材的表现方法，以及素描创作的思路和技巧，适合提高绘画水平。

《色彩构成》：

系统地介绍了色彩的基本理论、色彩搭配和色彩表现技法，帮助读者理解和掌握色彩知识，提升色彩感觉和运用能力。

《美术高考命题设计》：

针对美术高考的命题设计部分，详细解析了各类命题的设计思路、方法和技巧，帮助考生提高设计能力，顺利应对高考。

《美术高考生素描头像》：

收录了大量优秀的高考生素描头像作品，涵盖了不同年龄、性别和表情的人物头像，有助于提高人物头像的塑造能力。

《完美教学》系列：

适合高考素描，包含详细的步骤分解和考试注意事项，是一套非常详细且优秀的书籍，但价格较贵。

《素描头像（应试篇）（加强版）》：

专注于素描头像部分，提供五官写生指导，适合基础薄弱的学生。

《几何形体训练》和《素描风暴》：

结构素描相关书籍，适合初学者。

《百图百解素描石膏》：

全因素素描，适合全面学习石膏素描。

《敲门砖素描系列素描风暴》：

静物素描相关书籍，适合静物素描学习。

《素描基础教程从入门到精通》：

面向零基础自学者和爱好者的素描综合技法教程，内容全面系统。

《伯里曼人体结构绘画教学》：

经典的基础类速写素描书籍，包含伯里曼结构解剖体系，对学习人体结构和速写有着重要的指导作用。

《素描人像》 、 《素描石膏像》、 《新编少年美术技法.素描入门.石膏五官》、 《新编少年美术技法.素描入门.真人头像》：

这些书籍涵盖了素描人像和石膏像的基础技法，适合初学者和进阶者。

《美术作品示范系列.人体素描》、 《美术作品示范系列.素描集五》、 《素描头像范画》、 《素描石膏基础范图（1）》：

这些书籍提供了大量的素描作品示范，有助于学习和模仿。

《素描王华祥.飞地观点素描》：

这本书总结了素描大师王华祥的教学经验，适合有一定基础的素描学习者。

《中央美术学院素描教学》：

由苏高礼著，是中央美术学院素描大师的教学教案，适合希望深入学习的考生。

《文国璋色彩教程》：

文国璋的色彩教学有其特色，适合学习色彩写实能力、想象能力和创造能力。

《伯里曼人体结构》：

这本书包括了伯里曼结构解剖体系的全部重要内容，是学习人体结构和速写的权威教材。

这些书籍涵盖了素描的基础知识、技法、头像、静物、人体结构等多个方面，适合不同水平和需求的学习者。建议根据个人的基础和学习阶段选择合适的书籍进行学习。